辛辣的600年炸锅被北部和南方的餐馆都喜欢新鲜

作为经典的海鲜菜肴，辣炸60受到北部和南方的餐馆的喜爱。这道菜看起来很简单，但实际上，从选择成分到热量中，有很多技巧被隐藏起来。要复制家里的食物摊位的口味，您需要掌握一些基本步骤。 1。材料选择和假装：确定成功或失败的第一步。新鲜的600是这道菜的灵魂。高质量的60年贝壳完好无损，完全损坏。清脆的声音将用轻龙头制成，帐篷帐篷浸入水中时会略微色情。购买时，您应该注意对不同类型的识别：福建制造的“油蛤”有薄的贝壳和浓稠的肉，适合快速运动；青岛的Ang Local“ Red Island Clam”具有更强的鲜味，但价格更高。 Tag -Sun是60年代最受欢迎的季节，目前有全肉和泥浆和沙子更少。砂零食精神是影响口味的关键。将60年代放入淡盐水中（比率约为1升水和15克盐），然后滴几滴食用油或钢钉可以加快沙子吐痰的过程。最好将水温保持在20℃。它可以在夏季放置在凉爽的地方2-3小时，冬季延伸至4个小时。经验丰富的厨师会在水中加入少量白葡萄酒，这不仅可以杀死灭菌，还可以使60年代吐出泥浆和沙子更快。应该注意的是，必须删除死亡的600％ - 如果打开外壳并且轻触感不接近，那是一个死蛤，这可能会在消费后引起腹泻。 2。匹配的成分：需要准备主要成分的丰富味道体验：干燥的辣椒部分（建议与Erjingtou和子弹混合），胡椒粉（半绿色和红辣椒），切碎的姜和大蒜，以及绿色洋葱的部分。高级版本可以添加腌制胡椒粉增加发酵的香气，或添加小发酵黑豆以增强温和的感觉。广东大师们希望放置一个九层塔楼，而烹饪四川风格通常会增加一个火锅来增加复合风味。酱汁的黄金比率值得记住：2汤匙淡酱 + 1汤匙牡蛎 +半汤匙 +一半的spoonsugar + 1汤匙烹饪葡萄酒 +一半汤匙香醋 + 1茶匙白色胡椒粉。该食谱不仅具有食物的原始味道，而且还可以平衡辛辣和刺激的刺激。如果您喜欢浓稠的果汁，则可以添加额外的1茶匙淀粉，但实际过程强调“当您看到油时没有果汁”，并允许味道通过热量渗透成分。 3。烹饪技术：掌握热艺术。热锅和凉爽的油是钢制规则。建议使用钢铁来获得更好的炒锅。燃烧油直到略带熏制（约180℃），加入生姜和g首先是静脉和炒菜。当您看到切碎的大蒜的边缘时，立即加入干辣椒和胡椒粉。目前，热量相反很重要：用低热量搅拌辛辣的香气，但是防止燃烧 - 当您闻到少量窒息的香气时，这是最好的状况。您应该在进入锅之前排出水，否则会导致油温强烈。当用热量搅拌时，用勺子均匀加热成分。听到贝壳开口的声音“巴掌”后，将烹饪酒倒在锅的边缘。值得注意的是，当打开60％600的70％时，酱汁很快就会倒入。这次是指肉的年龄和温柔。在整个过程中保持最大热量，并控制将其放入锅中以在90秒内释放。肉会导致太长并变硬。 4。该地区的多样性：jiaodong半岛中“辛辣炒蛤”解释的不同风味引起了人们的注意对于原始味道，通常只使用洋葱，姜和干辣椒，在食用前撒上小香菜。四川 - 春季版将添加小精灵豆糊和浸泡生姜，最后倒入红油以增加视觉效果。增加了支柱。与普通菜相比，一定量的盐和盐应降低20％。撒上新鲜的食胡椒粉，然后再引发三维的麻木，而流动的小胡椒油会带来新鲜的麻木感。与冰啤酒或酸汤配对的是不错的选择，碳酸和水果酸可以中和辣味的刺激。 5。修复：常见问题的科学解决方案。如果您遇到不明天的情况，那可能是因为您状况不佳或一些年龄较大。无需强迫它开放。您可以盖上它并小火煮10秒钟，以用蒸汽煮沸。如果它仍然不打开，则应将其丢弃。在煎炸过程中过多的水时，您可以暂时增加热量并收集果汁，Orilocop一些汤并加深。维护剩余蔬菜有几个提示：600-60-60-60-60-60-60-60-60-60-60-60-60-60-60-60-60-60-60-60-60-60-60-60-60-60-60-60-60 -60-60-60-60-60-60-60-60-60-60-60-60-60-60-60-70-70-70-70-70-70-70-70-70-70 -70-70-70-70-70-70-70-70-70-70-70-70-70-70-70-70-70-70-70-70-70-70-70-70-70-70 -70-70-70-70-70-70-70-70-70-70-70-70-70-70-70-70-70-70-70-70-70-70-70-70-70-70-70--当它加热时，将其转换为中火在Microwave或蒸气中持续1分钟。值得注意的是，痛风患者应该控制他们的消费，建议每小时不超过200克，并避免啤酒饮食。掌握了这些基本要点之后，辣炸600家房屋的版本可以超过大型食品摊位的水平。当橙红色的酱汁用雪白蛤肉包裹，与鲜红色的辣椒和切碎的绿洋葱的翡翠绿色混合时，这种海鲜不仅可以征服风味S，但还为家庭餐桌增添了温暖的氛围。回到Sohu看看更多